TRYFFELVECKORNA

Det som började som en idé under en matresa till Toscana har nu blivit en institution i kroglivet i Stockholm och intresset växer varje år. Den fjärde november fyller vi åter menyn med fantastiska tryffelrätter i både bar och matsal och vi laddar tryffelshoppen med allehanda godsaker. Varmt välkommen till Tryffelveckorna 2024. En höjdpunkt för varje matälskare!

Tryffelveckorna pågår mellan den 4 november - 30 december 2024

Tryffeljulmeny  2 - 21 december på aubergine

Julen ska vara en tid då det godaste vi har står på bordet, och vad är godast: ett traditionellt julbord eller ett frosseri i härlig tryffel? Vi vet vad vi skulle välja, och även om du är en vän av det traditionella julbordet så tror vi att vår julmeny skulle passa dig. Den är helt enkelt för god för att misslyckas. 

Tryffeljulmenyn serveras mellan den 2- 21 december och gäller för samtliga i sällskapet och måste även förbokas. Välkommen att boka bord redan nu.

TRYFFELDELI
Tryffelsalami, jamon mangalicia & coppa di parma. Serveras med marinerade kronärtskockor, tryffelpecorino & tryfferad brillat savarin

TRYFFELPASTA
Färsk pappardellepasta, mascarpone, smörstekt svamp, rostad kycklingbuljong, tryffelsmör, parmesan & babyspenat

HJORTYTTERFILÉ & TRYFFEL
Pepparstekt hjortytterfilé, tryfferad potatispuré, ankleversky, portvinskokt lök & smörstekta bönor samt svart tryffel

CHOKLAD & HALLON
Mörk chokladbrownie, hallonsorbet, vit espressoganasch & färska hallon 

795 kr per person

Boka tryffeljulmenyn genom att maila oss på info@aubergine.se eller använd länken nedanför

Aubergine är en restaurang på Östermalm i Stockholm där vi hyllar allt som hör till livets goda. Vi bjuder på en säsongsinspirerad meny baserad på förstklassiga råvaror. Utöver det bjuder vi, genom våra gäster på en fantastisk bar där umgänge och trevliga stunder står i centrum.