Större sällskap

Större sällskap


bästa råvarorna

Meny för större sällskap

Om ni är ett större sällskap på över 7 personer önskar vi att ni förbeställer en meny.
Detta för att vi ska kunna ge er den bästa tänkbara servicen.

Har ni specifika önskemål eller frågor kring menyn?
Tveka inte att kontakta vår hovmästare på 08-660 02 04

Meny 1

Toast skagen
Kavring, Kalix löjrom, dill och citron
Classic swedish toast with shrimps, dill, mayo and vendace roe from Kalix

Biff Rydberg
Oxfilé, ölbrässerad lök, stekt potatis, äggula och senapskräm
Seared fillet of beef and potatoes with beer-braised onions, eggyolk and mustard cream

Crème Brûlée
Klassiskt smaksatt med vanilj och karamell
Classic crème brûlée

Pris 550 SEK

Meny 2

Rökt ankbröst 
Tryffelmajonnäs, friterad brysselkål, picklade vindruvor, machesallad
 Smoked duck breast with crispy brussel sprouts, grapes, truffle mayo and green leaves

Bakad skrejtorskrygg 
Äggula 63 grader, brynt smör, räkor, pepparrot, citron och bellaverde broccoli
Baked cod loin (skrej) with egg 63, browned butter, shrimps, horse radish, lemon and broccoli

 

Bakad mörk choklad
Hallonsorbet, passionsfruktscurd och rostad mandelmassa
 Dark chocolate brownie with raspberry sorbet, passion fruit curd and roasted almond

Pris 495 SEK

Meny 3

Gratinerad getost 

Bakade betor, rosmarinhonung och pinjenötter
 Gratinated goat cheese with beets, rosemary honey and pine nuts

Fiskgryta 
Torsk, lax, räkor, blåmusslor, tomat, vitt vin och saffran. Serveras med aioli och krutonger
Fish casserole with tomatoes, white wine, saffron, mussels and shrimps. Served with aioli and croutons

Chokladterrin
Mörk, mjölk och vit chokladtryffel i tre lager
Three layers of chocolate ganache

Pris 385 SEK