Större sällskap

Större sällskap


bästa råvarorna

Meny för större sällskap

Om ni är ett större sällskap på över 7 personer önskar vi att ni förbeställer en meny.
Detta för att vi ska kunna ge er den bästa tänkbara servicen.

Har ni specifika önskemål eller frågor kring menyn?
Tveka inte att kontakta vår hovmästare på 08-660 02 04

Meny 1

Löjromstoast
Brioche, citron, picklad lök och smetana
Vendace roe on brioche with pickled onion, lemon and smetana

Kryddstekt rådjursytterfile
Stekt svamp, svarta vinbär, tryffelsky, anklever, friterad svartrot och bakad spetskål
Fillet of venison with fried mushrooms, black currant, truffle-jus, foie gras, crispy salsify and cabbage

Crème Brûlée
Smaksatt med tahitivanilj
Crème Brûlée with tahiti vanilla

Pris 565 SEK

Meny 2

Carpaccio
Tunt skuren biff, bakad tomat, parmesan, tryffelcreme, rucola, balsamico och pinjenötter
 Carpaccio of beef with baked tomato, parmesan, truffle dressing, rocket salad, balsamico and pine nuts

Hällstekt torskrygg 
Gräddglaserad spetskål, havskräftsbisque, syltas tomat, dragon och sidfläsk
 Seared cod fillet with creamed cabbage, langoustine bisque, pickled tomato, tarragon and bacon

Vaniljbavaroise 
Mandelsmulor, citronsorbet och hallon
 Vanilla bavaroise with almond crumbles, lemon sorbet and raspberries

Pris 510 SEK

Meny 3

Toast Skagen   
Klassisk skagen på brioche med citron, toppad med löjrom
Classic Swedish toast skagen on brioche with lemon, topped with vendace roe

Fiskgryta 
Tomat, chili, citrus, lax, torsk, räkor, blåmusslor, krutonger och saffransaioli
Fish casserole, tomato, citrus, salmon, cod, shrimps, mussels,  croutons and saffron aioli

Chokladterrin
Mörk, mjölk och vit chokladtryffel i tre lager
Chocolate terrine in three layers

Pris 395 SEK