Större sällskap

Större sällskap


bästa råvarorna

Meny för större sällskap

Om ni är ett större sällskap på över 7 personer önskar vi att ni förbeställer en meny.
Detta för att vi ska kunna ge er den bästa tänkbara servicen.

Har ni specifika önskemål eller frågor kring menyn?
Tveka inte att kontakta vår hovmästare på 08-660 02 04

Meny 1

Löjromstoast (30 gram)
Serveras med brioche, smetana, rödlök, dill och citron
Brioche toast with vend ace roe, smetana, red onion, dill and lemon

Fläskkotlett av Svensk gårdsgris
Rissolepotatis, comté, grönpepparsås, bakad tomat, kantarellsmör och en liten grönsallad
Pork chop with fried potato, comté cheese, green pepper cream sauce, chanterelle butter, tomatoes and a small green salad

Crème Brûlée
Klassiskt smaksatt med vanilj och karamell
Classic crème brûlée topped

Pris 520 SEK

Meny 2

Carpaccio 
Tunt skuren biff, tryffelmajonnäs, pinjenötter, marinerade grönsaker,  parmesan och rucola
 Beef Carpaccio with truffle mayo, pine nuts, marinated vegetables, parmesan cheese and rocket salad

Gäddqueneller 
Hummerhollandaise, sauterad svartkål, dill, sockerärtor, saffran samt sherryvinägerchips
 Pike-quenelles, sauté of black cabbage, lobster hollandaise, dill, sugar peas, saffron ans sherry vinegar chips

Choklad och blåbär
Bakad mörk choklad, blåbärsglass, rårörda blåbär och karamelliserad havre
 Dark chocolate brownie, blue berry ice cream and caramelized oats

Pris 500 SEK

Meny 3

Toast Skagen  

Klassisk skagen serverad på kavring, toppad med löjrom, dill och citron
 Classic Swedish skagen with shrimps and mayo on ryebread, topped with vendace roe, dill and lemon

Långkokt & bräckt högrev 
Pepparrotsvelouté, picklade rotfrukter, riven pepparrot och potatispuré
Braised and seared prime rib, horseradish velouté, pickled root vegetables, freshly grated horseradish and potato purée

Eller

Fiskgryta 
Tomat, chili, citrus, lax, torsk, räkor, blåmusslor, krutonger och saffransaioli
Fish casserole, tomato, citrus, salmon, cod, shrimps, mussels,  croutons and saffron aioli

Chokladterrin
Mörk, mjölk och vit chokladtryffel i tre lager
Chocolate terrine in three layers

Pris 370 SEK